Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g par Damien Duquesne

October 22, 2019

Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g par Damien Duquesne

Titre de livre: Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g

Auteur: Damien Duquesne

Broché: 303 pages

Date de sortie: November 3, 2016

ISBN: 2841238792

Éditeur: Les éditions culinaires

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Damien Duquesne avec Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre 750g

C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g. L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier : Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française. Les erreurs à ne pas faire le jour J Accessibles en ligne : -20 vidéos de techniques -Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.